Le Gaec des 3 Cerises
Situés à Saint-Geneys-Près-Saint-Paulien, Stéphane Cortial et son fils Damien élèvent des poules pondeuses au Gaec des 3 cerises.
Stéphane et Damien élèvent avec soin 3 000 poules pondeuses en plein air à Saint-Geneys. Passionnés par leur métier, ils garantissent des œufs de qualité grâce à une alimentation sans OGM et à des conditions d’élevage respectueuses. Ils favorisent la vente directe dans le but de proposer des produits frais et locaux à leurs clients.
Le GAEC des 3 Cerises c’est une vraie histoire de famille ! Les œufs sont extra frais et livrés dans les 24h après la ponte
Le Gaec des 3 cerises propose ses oeufs non seulement à la vente directe sur l’exploitation, mais aussi dans de nombreux magasins de producteurs du Velay afin de garantir une accessibilité optimale à ses produits.
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Nous avons donc interrogés Stéphane et Damien :
« Pourquoi vous êtes-vous lancé dans l’élevage de poules ? »
Stéphane Cortial : « J’ai commencé mon activité en 1997 et me suis lancé dans l’élevage de poules pondeuses il y a 11 ans, à 40 ans, après avoir amorti le bâtiment où j’élevais des vaches laitières. Mon fils Damien m’a rejoint il y a trois ans, et depuis, nous développons la vente directe. L’élevage de poules pondeuses apporte une réelle valeur ajoutée à notre exploitation. Mes parents et ma femme nous apportent également une aide précieuse. »
« Quelles sont les particularités de votre élevage ? »
Damien Cortial : Aujourd’hui notre élevage compte 3000 poules pondeuses, nous les élevons dès qu’elles atteignent 18 mois. Nous les élevons en plein air sur une surface de trois hectares et demi enherbés. De ce fait, elles ne sont pas coincées en batteries et peuvent picorer en toute liberté. Nous constatons qu’elles vont très bien lorsqu’elles peuvent sortir à l’extérieur. »
« De quelles façons sont nourries vos poules ? »
Stéphane Cortial : Grâce aux céréales que nous leur donnons à manger, les jaunes d’œufs sont beaucoup plus orange que ce que l’on a l’habitude de consommer.Cela vient de leur alimentation que nous composons à 80% de blé et sans OGM. C’est aussi ça qui nous différencie des autres œufs proposés sur le marché.
« Comment sont-ils conditionnés ? »
Damien Cortial : En boite de 6, 12 ou 20, et 30 œufs. Ils existent en différents calibres : petits, moyens et gros. Selon la quantité, nous les emballons soit dans des boîtes, soit sur des plaques en carton.
Contact
Gaec des 3 cerises
Rue de la clarinette
43350 Saint-Geneys-Près-Saint-Paulien